Sorvete de chocolate caseiro: receita cremosa, fácil e com sabor caseiro da infância

Que tal servir um sorvete de chocolate caseiro super cremoso, cheio de sabor e sem conservantes, perfeito para servir a criançada. Esse sorvete é diferente de todos que você já fez, você vai querer repetir várias vezes. Prepare o sorvete de chocolate caseiro do canal Isamara Amâncio e sirva uma sobremesa que conquista a todos.

Como fazer sorvete de chocolate caseiro

Para preparar esse sorvete de chocolate caseiro vamos usar leite, maisena, açúcar, achocolatado, liga neutra, leite em pó, creme de leite, emulsificante e chocolate meio amargo. Prepare a base no fogo conforme o modo de preparo, deixe esfriar e bata no liquidificador com o achocolatado e a liga neutra. Leve ao freezer até firmar, coloque na batedeira com o leite em pó, o creme de leite e o emulsificante e bata até dobrar de volume. Misture com a ganache e leve ao freezer por 12 horas. Depois é só servir esse delicioso sorvete de chocolate caseiro.

Ingredientes da receita de sorvete de chocolate caseiro

Para a base

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• ½ xícara(chá) de achocolatado
• ¼ xicara(chá) de maisena
• 500 ml de leite
• ½ colher(sopa) rasa de emulsificante
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 colher(chá) rasa de liga neutra

Para finalização

• ½ caixinha de creme de leite
• 300 gramas de chocolate ½ amargo

Modo de preparo

1. Misture em uma panela o leite, a maisena e o açúcar.
2. Leve ao fogo mexendo sem parar até que engrosse e comece a ferver.
3. Conte 5 minutos e desligue o fogo. Reserve até esfriar.
4. Com creme frio coloque no liquidificador juntamente com a liga neutra e o achocolatado. Bata muito bem por cerca de 5 minutos.
5. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma assadeira de alumínio e leve para o freezer até que esteja bem firme, mas ainda não totalmente congelado.
6. Retire do freezer e coloque na batedeira com o leite em pó, o creme de leite e o emulsificante e bata por 10 minutos ou até dobrar de volume.
7. Adicione o chocolate meio amargo em uma travessa e leve para o micro-ondas até que esteja totalmente derretido.
8. Adicione o creme de leite e misture bem até incorporar.
9. Coloque essa ganache junto do creme na batedeira e bata novamente por mais 2 minutos.
10. Despeje o sorvete de chocolate caseiro em potes com tampa e leve para o freezer por pelo menos 12 horas.
11. Após esse tempo você pode se refrescar com esse incrível sorvete de chocolate caseiro.