Torta holandesa cremosa, perfeita como sobremesa de final de semana

Sem dúvida alguma, se tem uma sobremesa elegante, com um visual lindo, e incrivelmente cremosa, é a torta holandesa. Muita gente ama, nunca sai de moda e sempre brilha num almoço ou jantar.

Como fazer torta holandesa

Para fazer torta holandesa vamos precisar para o creme de, leite, manteiga sem sal, creme de leite, leite condensado, gemas, maisena e essência de baunilha. Para a base iremos precisar de manteiga derretida e biscoito maisena. Para a cobertura vamos utilizar creme de leite e chocolate nobre ½ amargo. Para decorar a lateral da forma iremos utilizar biscoito amanteigado. Vamos preparar o creme, seguindo as instruções, dispor sobre a base de biscoito na forma montada conforme o passo a passo, gelar por alguns minutos, cobrir com a cobertura ganache e gelar por mais 4-5 horas. Depois disso é só saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de torta holandesa

Para o creme

• 300 ml de leite
• 150 gramas de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres(sopa) de maisena
• 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha

Para a base

• 50 gramas de manteiga sem sal derretida
• 130 gramas de biscoito maisena

Para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 250 gramas de chocolate nobre ½ amargo

Para decoração da lateral da forma

• Biscoito Calypso ou similar

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela coloque o leite condensado, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione o leite, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.
3. Acrescente o creme de leite, mexa para incorporar, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar totalmente.
4. Na batedeira coloque a manteiga e bata por 2 minutos para ficar bem cremosa.
5. Adicione o creme já frio e bata por mais 5 minutos para obter uma mistura lisa e homogênea.

Da base

1. No processador ou liquidificador, triture os biscoitos maisena com a manteiga derretida para obter uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma redonda ( 21 cm de diâmetro ) de fundo removível, com essa massa e pressione bem para ficar nivelado.
3. Disponha os biscoito Calypso ou similar em toda lateral da forma com aparte da cobertura de chocolate virada para a forma.
4. Despeje o creme obtido sobre a base de biscoito espalhe bem e leve para gelar.

Da cobertura

1. Derreta o chocolate nobre ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
2. Retire a forma da geladeira, despeje a ganache por cima e leve para gelar novamente por cerca de 4-5 horas.
3. Retire da geladeira, desenforme numa travessa e sirva essa linda torta holandesa!