O Bolo Indiano é uma sobremesa clássica e muito apreciada por quem ama um doce com sabor marcante. Com seu toque de canela e um recheio cremoso à base de leite condensado, esse bolo conquista à primeira mordida. Nesta receita, vamos preparar a versão mais recheada de todas, perfeita para festas ou para aquele café especial. Aprenda como fazer e surpreenda!
Como surgiu a receita de Bolo Indiano?
O Bolo Indiano tem origem incerta, mas muitos acreditam que ele foi inspirado nas especiarias orientais, principalmente a canela, que é bastante utilizada na culinária indiana. No Brasil, essa receita ganhou um toque especial com o uso do leite condensado e se tornou uma sobremesa muito popular em aniversários e celebrações familiares.
Quantas Calorias tem Bolo Indiano?
Uma fatia média do Bolo Indiano pode conter cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio e do tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal (média)
Ingredientes do Bolo Indiano
A combinação perfeita de ingredientes garante um bolo fofinho, aromático e com um recheio irresistível.
- 06 ovos – são responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado – adoça a massa na medida certa
- 100g de manteiga – proporciona sabor e maciez
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca – substitui a farinha de trigo, dando uma textura especial
- 20g de fermento em pó – faz a massa crescer e ficar aerada
- 01 colher (café) de canela em pó – dá o toque aromático e característico da receita
Para o recheio:
- 400g de leite condensado – base doce e cremosa do recheio
- 02 gemas – ajudam a dar consistência
- 02 colheres (sopa) de margarina – deixam o recheio mais amanteigado
- 100ml de leite – equilibra a cremosidade
Equipamentos Necessários
Para preparar o Bolo Indiano você vai precisar de:
- Batedeira
- Tigela
- Peneira
- Colher ou espátula
- Forma redonda média
- Panela média
- Faca ou espátula para rechear
Preparando a Massa
Bata as claras em neve e reserve
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro
Acrescente a farinha de rosca peneirada, a canela e o fermento
Misture delicadamente as claras em neve
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar
Fazendo o Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme espesso
Deixe esfriar antes de rechear o bolo
Montando o Bolo Indiano
Corte o bolo ao meio com cuidado
Recheie com o creme já frio
Cubra com a outra metade da massa e, se desejar, finalize com uma leve polvilhada de canela
- Para um recheio mais encorpado, acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
- Deixe o bolo esfriar bem antes de rechear para não desmontar
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor resultado na massa
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina muito bem com:
- Café coado na hora
- Chá de especiarias (como chá chai ou de canela)
- Sorvete de creme, para uma sobremesa ainda mais especial
Como Armazenar
Guarde o Bolo Indiano na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado. Ele se conserva por até 5 dias. Para reaquecer, basta deixar alguns segundos no micro-ondas ou em temperatura ambiente.
Considerações finais
O Bolo Indiano é uma opção deliciosa para quem busca um doce com sabor marcante e textura cremosa. Fácil de preparar, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa versão super recheada e conquiste todos com essa maravilha!
FAQs
Posso substituir a farinha de rosca por farinha de trigo?
Sim, mas a textura do bolo muda bastante. A farinha de rosca dá leveza e um sabor mais característico.
Posso congelar o Bolo Indiano?
Sim, pode ser congelado por até 2 meses. Embale bem e descongele na geladeira antes de servir.
Dá para fazer essa receita sem ovos?
Dá, mas será necessário usar substitutos como linhaça ou banana amassada. A textura também vai mudar.
Posso usar leite vegetal no recheio?
Sim, o leite vegetal (como o de coco ou aveia) pode ser usado, mas o sabor ficará diferente.
Qual a melhor forma de assar o bolo?
Use forma redonda média (20 a 24 cm), untada e enfarinhada para um cozimento uniforme.
